Советы туристам

Секрет успеха походного гриля. Разводим огонь

Сегодня у нас в распоряжении сразу несколько вариантов разведения огня. Жидкость для углей, долгие годы служившая нам верой и правдой, сегодня является предметом «горячих» споров. Некоторые считают, что эта жидкость оставляет химический привкус на продуктах. Другие заявляют, что, поскольку эта жидкость принадлежит к летучим соединениям, она очень быстро испаряется, не оставляя никакого постороннего запаха на пище.

Еще одно замечательное приспособление для разведения огня - электрическая зажигалка для угля. Вам не составит труда положить ее среди углей, и всего через 7-10 мин все угли вокруг нее раскалятся докрасна.

Размер костра зависит от количества продуктов, которые вы собираетесь приготовить; вам потребуется значительно больше углей, чтобы поджарить большой кусок мяса - говядины или свинины, чем для стейков и бургеров. Сложите гриль угольный пирамидкой, подожгите любым удобным вам способом и дайте прогореть по крайней мере 30 мин. Угли будут готовы, когда покроются ровным слоем белого пепла.

Как только огонь достигнет необходимой температуры, вам будет необходимо разложить угли определенным образом, в зависимости от того, что вы собираетесь готовить. Если вы будете жарить небольшие кусочки мяса или рыбы, например котлеты, стейки, бургеры, рыбное филе, не требующие длительного времени для приготовления, распределите угли ровным слоем по дну емкости для углей, так ваши блюда будут готовиться непосредственно над жаром.

Для блюд, требующих длительного приготовления, как целая рыба, индейки, цыплята, ребрышки, жарить их следует над непрямым жаром - разгребите угли в направлении от центра, формируя кольцо, и поставьте в центре этого кольца под решетку сковороду, простеленную фольгой. При готовке под непрямым жаром необходимо также накрыть гриль.

О нашем турклубе: Архив новостей, Творчество, Книги, Документы, Юмор, Карты, Маршруты, Окружающий мир, Советы

Отдых, Дом, Дети, Комп, Авто, СМИ, Успех, Бизнес, Семья, Спорт, Реклама, Разное, Красота, Риелт, Подарки, Отели, Карта сайта

Если не в поход, то куда? Подмосковье, Спортивный туризм, Краснодарский край, Европа, Африка, Украина, Туризм, Острова, Детский отдых, ОАЭ, Отдых и здоровье, Восток, Америка, Города России, Туры и путевки, Крым, Архыз, Камчатка, Кольский полуостров, Турция

© 2007-2012, Детский Турклуб Вертикаль. Копирование материалов сайта запрещена без письменного согласия компании АНО «Культурно-Спортивный Клуб «Вертикаль».