турклуб вертикаль главная

Контакты турклуба

Планы турклуба

Списки снаряжения

Фото и видео архивы

Поиск по сайту

 

Товары и услуги

Выбираем правильный казан

С приходом теплых деньков походы на природу набирают популярность с огромной силой. Что может быть лучше красивой природы, песен около костра, приятной компании и, конечно же, вкусного ужина.

 Неотъемлемой частью любого похода по старой доброй традиции стал казан. Именно этот универсальный помощник и инструмент среднеазиатской кухни помогает сделать плов или шурпу необычайно ароматными и неповторимо вкусными. Как выбрать подходящий казан? Рынок просто пестрит предложениями, разнящимися по цене и качеству. 

Разновидности казанов.

Условно принято считать, что всего существует пять типов казанов. Поговорим подробно о каждом из них.

  1. Внешне похожие на кастрюли казаны с антипригарным покрытием особой надежностью не отличаются. Дело в том, что такие модели не выдерживают высоких температур и антипригарное покрытие со временем начинает отслаиваться и попадать в пищу. Как следствие, испорченное блюдо и даже пищевое отравление. Покупать такую модель крайне не рекомендуется, несмотря на привлекательный внешний вид.
  2. Емкость, что имеет круглую или продолговатую форму, внутри покрыта пищевой эмалью. Казан ли это? Считается, что да, но только ничего общего с настоящим казаном не имеет. Плохо переносит тепловые нагрузки, как и первая модель, а также отрицательно реагирует на помешивания шумовкой или другой кухонной утварью.
  3. Идеальным вариантом для электрических плит станет казан из алюминия, ввиду своего небольшого веса. После первого использования внутри образуется специальная пленка или налет, что защищает внутреннее покрытие от отслаивания. Рекомендуется не трогать этот «налет», а наоборот, позволить ему немного нарасти. На вкусовые качества это никак не повлияет, а вот попадание в пищу частиц алюминия предотвратит, но вид казана при этом станет менее привлекательным.
  4. Китайский вариант казана – вок. Для среднеазиатской кухни подходит слабо. Его основное предназначение – это обжаривание измельченных кусочков пищи на сильном огне в течение нескольких минут.
  5. Самым оптимальным вариантом, что завоевал популярность как среди хозяюшек на кухне, так и среди любителей походов на природу – чугунный казан. Его эстетический вид далек от идеала, новый казан один раз необходимо прокалить на огне до того, как приготовить в нем блюдо на костре.

Выбирая казан необходимо проверить его на предмет повреждений, перекосов и заводских «оплошностей». Нормой считаются небольшие сколы в миллиметр, незначительная ржавчина и даже следы машинного масла.

Перед использованием казана его необходимо тщательно вымыть и прокалить. При нагревании он начинает сильно дымить, поэтому предупредите заранее соседей, что пожарных вызывать не нужно. Конечно же, лучше всего провести эти манипуляции на свежем воздухе. После того как казан перестал дымить в него наливают подсолнечное масло и дают поверхности казана раскалиться так, чтобы масло не сгорело. После того, как металл прокалился, казан убирают с огня, дают маслу остыть, сливают его и моют внутреннюю поверхность без мыла и химических средств. Казан готов к использованию. После готовки чугунный казан лучше сразу вымыть и просушить, чтобы он не начал корродировать.

Собираясь на природу, поход в лес, отдых с палатками на берегу моря – возьмите с собой казан. Пусть он станет вашим спутником в туристических приключениях, ведь купить чугунный казан можно в любом магазине посуды. Купить казан также можно в интернет-магазине ruChugunok.ru. Никогда не покупайте самую дешевую модель, но и не стоит переплачивать за бренд. Приятного отдыха и помните, что самые вкусные блюда те, что приготовлены с любовью!

 

 

 

Rambler's Top100

О нашем турклубе: Архив новостей, Творчество, Книги, Документы, Юмор, Карты, Маршруты, Окружающий мир, Советы

 

Отдых, Дом, Дети, Комп, Авто, СМИ, Успех, Бизнес, Семья, Спорт, Реклама, Разное, Красота, Риелт, Подарки, Отели, Карта сайта

 

Если не в поход, то куда? Подмосковье, Спортивный туризм, Краснодарский край, Европа, Африка, Украина, Туризм, Острова, Детский отдых, ОАЭ, Отдых и здоровье, Восток, Америка, Города России, Туры и путевки, Крым, Архыз, Камчатка, Кольский полуостров, Турция

 

© 2007-2012, Детский Турклуб Вертикаль. Копирование материалов сайта запрещена без письменного согласия компании АНО «Культурно-Спортивный Клуб «Вертикаль».