турклуб вертикаль главная

Контакты турклуба

Планы турклуба

Списки снаряжения

Фото и видео архивы

Поиск по сайту

 

Для дома, для семьи

Торт-безе с лесными орехами и шоколадом

По-настоящему красивый десерт. Готовится легко, лучше подать его осенью или зимой, так как на жаре безе становится липким.

1 стакан сахарной пудры собственного приготовления
2 ст. л. кукурузного крахмала
6 яичных белков
Щепотка соли
1 стакан лесных орехов, обжаренных и мелко нарубленных
270 г качественного полусладкого шоколада
2 стакана жирных сливок или сливок для взбивания
1/4 стакана сахарной пудры

 

1. Нагрейте духовку до 160 °С. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой 2 тяжелых противня. Смажьте маслом 3 боковые части 3-х формочек для выпечки со съемным днищем диаметром 20 см, отставьте их в сторону.
2. Соедините 3/4 стакана сахарной пудры собственного приготовления с кукурузным крахмалом в небольшой миске и отставьте в сторону.
3. Взбейте яичные белки с солью с помощью электрического миксера в нежную пену. Посыпьте их оставшейся 1/4 стакана сахарной пудрой и продолжайте взбивать, пока масса не заблестит, еще 30 сек. Добавьте смесь с кукурузным крахмалом и перемешайте, всыпьте лесные орехи. Помойте и вытрите насухо лопасти миксера.
4. Положите боковые части форм для выпечки на подготовленные противни. Разделите массу для торта на 3 равные части и положите в формы для выпечки ровным слоем. Выпекайте до тех пор, пока безе не начнет менять цвет и не поднимется из своих форм, около 1 ч. Дайте немного остыть в формах, снимите формы и оставьте остывать на решетке.
5. Растопите 240 г шоколада на очень медленном огне, часто помешивая. Опустите каждый слой безе верхней стороной в шоколад и распределите его ровным слоем. Дайте шоколаду застыть.
6. Взбейте сливки миксером в нежную пену. Посыпьте сахарной пудрой и продолжайте взбивать до образования крепкой пены.
7. Смажьте все коржи безе ровным слоем взбитых сливок и положите их один на другой. Натрите на терке оставшиеся 30 г шоколада и посыпьте им сверху торт.

 

8-10 порций

 

Офф: Как купить торт в Москве? Любая поисковая система даст вам исчерпывающую информацию. Кондитерский Салон Евгения Храмова - лучшие торты на заказ.

 

 

 

Rambler's Top100

О нашем турклубе: Архив новостей, Творчество, Книги, Документы, Юмор, Карты, Маршруты, Окружающий мир, Советы

 

Отдых, Дом, Дети, Комп, Авто, СМИ, Успех, Бизнес, Семья, Спорт, Реклама, Разное, Красота, Риелт, Подарки, Отели, Карта сайта

 

Если не в поход, то куда? Подмосковье, Спортивный туризм, Краснодарский край, Европа, Африка, Украина, Туризм, Острова, Детский отдых, ОАЭ, Отдых и здоровье, Восток, Америка, Города России, Туры и путевки, Крым, Архыз, Камчатка, Кольский полуостров, Турция

 

© 2007-2012, Детский Турклуб Вертикаль. Копирование материалов сайта запрещена без письменного согласия компании АНО «Культурно-Спортивный Клуб «Вертикаль».