турклуб вертикаль главная

Контакты турклуба

Планы турклуба

Списки снаряжения

Фото и видео архивы

Поиск по сайту

 

Для дома, для семьи

Вкусные рецепты соусов для макарон

Разнообразие и ассортимент соусов, которые могут быть поданы с макаронами, казалось бы, бесконечны. Они варьируются от мини соусов, таких как чеснок и оливковое масло, до светло-овощных соусов. Соусы могут быть из моллюсков, из мяса, сливочные, соусы, содержащие яйца, сыр и орехи.

Вкусные рецепты соусов для макаронДля выбора соответствующей формы теста для соуса не существует определённых жёстких правил. Некоторые региональные блюда всегда содержат одну форму макаронных изделий, например такие, как Феттучине ал Алфреда, Тальятелле и Пенне Болоньезе ал Арраббиата. Практически невозможно увидеть, чтобы кто-то готовил эти блюда из какого-нибудь другого вида макаронных изделий. Эти классические блюда очень редки и даже не похожи друг на друга, но, тем не менее, с увеличением числа различных видов макарон на рынке иногда трудно бывает узнать, какие формы соуса и макаронных изделий могут лучше подойти для них. У каждой итальянки есть свои собственные домашние рецепты соусов.

Длинные и тонкие макароны лучше всего подавать с любым тонко-цепляющимся соусом. Если макароны будут слишком жидкие и водянистые, соус будет просто сбегать с них длинными прядями, а если макароны будут слишком короткими и тяжёлыми, то соус осядет на дно тарелки, оставляя макароны вверху обнажёнными. Цепляющиеся соусы делают на основе оливкового масла, сливок. Добавляют яйца, мелко тёртый сыр и нарезают свежую зелень. Если соус хотят сделать гладким и густым, то в него добавляют мелко-нарезанные овощи, рыбу и мясо.

Короткие формы макаронных изделий с широкими отверстиями, такие как Кончигли, Пенне и Ригатони, предпочитают мясистые и пряные соусы. Простым соусам может придать различные свойства яичная паста. Она особенно хорошо применяется с мясными и сливочными соусами. Свежая домашняя яичная паста поглощает масло и сливки и делает соус суховатым. Для классического итальянского томатного соуса подойдёт почти любая паста.

 

 

 

Rambler's Top100

О нашем турклубе: Архив новостей, Творчество, Книги, Документы, Юмор, Карты, Маршруты, Окружающий мир, Советы

 

Отдых, Дом, Дети, Комп, Авто, СМИ, Успех, Бизнес, Семья, Спорт, Реклама, Разное, Красота, Риелт, Подарки, Отели, Карта сайта

 

Если не в поход, то куда? Подмосковье, Спортивный туризм, Краснодарский край, Европа, Африка, Украина, Туризм, Острова, Детский отдых, ОАЭ, Отдых и здоровье, Восток, Америка, Города России, Туры и путевки, Крым, Архыз, Камчатка, Кольский полуостров, Турция

 

© 2007-2012, Детский Турклуб Вертикаль. Копирование материалов сайта запрещена без письменного согласия компании АНО «Культурно-Спортивный Клуб «Вертикаль».